De fleste intensiv patienter er hyperkatabole, hvorfor sufficient ernæring er af stor betydning. Ved langvarige og/eller gentagne fasteperioder kan et passende ernæringstilbud ikke opretholdes. Derfor bør fasteperioder begrænses eller undgås.
Ikke-intuberede patienter følger de normale fastetidsregler til anæstesi.
Intensive patienter til trakeotomi. Ved elektive trakeotomier skal patienterne være fastende 6 timer.
Der aspireres på ventrikelsonde, inden indgrebet påbegyndes.
Intensive patienter til al anden kirurgi. Da patienterne har en sikker luftvej med cuffet tube, kan ernæring fortsættes lige indtil anæstesi-start; evt. fortsættes under anæstesien. Undtagelser er operationer på ventrikel/tarme eller operationer i bugleje.